Grasas saturadas versus grasas insaturadas
Como esperábamos, la característica que resume la diferencia entre grasas saturadas e insaturadas reside en los enlaces dentro de las moléculas: los ácidos grasos saturados en realidad no contienen dobles enlaces. Grasas no saturadas. Para seguir con los distintos aspectos de la diferencia entre grasas, en este vídeo te daré un curso muy básico sobre grasas para que entiendas lo más básico sobre ellas y cómo consumirlas en tu dieta y por qué hay demasiadas saturadas. Las grasas aumentan el colesterol LDL, el “colesterol malo”, contribuyendo a la acumulación de depósitos grasos en las arterias y a la aterosclerosis, dando lugar a enfermedades cardíacas y vasculares. Las fuentes de grasas saturadas incluyen: Carne. Productos lácteos: mantequilla, queso, leche, helado, nata. En resumen, las grasas insaturadas son fundamentales para una dieta equilibrada y una buena salud en general. Incluir alimentos ricos en grasas insaturadas en nuestra dieta diaria puede tener numerosos beneficios para nuestro organismo y ayudarnos a prevenir enfermedades crónicas. 5. Recomendaciones nutricionales sobre: ¿Qué son las grasas saturadas? No todas las grasas saturadas son malas. Junto con las grasas insaturadas, forman parte de los fosfolípidos de las membranas celulares y favorecen la función inmune, la resistencia a los radicales libres y la salud ósea. Por ejemplo, el ácido lúrico, un ácido graso. A diferencia de las grasas saturadas, son líquidas a temperatura ambiente y se endurecen a bajas temperaturas. Hay dos tipos de grasas insaturadas: Grasas monoinsaturadas: este tipo de grasas insaturadas saludables. Tanto las grasas poliinsaturadas como las monoinsaturadas generalmente se consideran saludables. Las mejores fuentes de grasas monoinsaturadas son el aceite de oliva, el aceite de maíz, el aceite de canola, los aguacates y la mayoría de los frutos secos y el aceite. La Organización Mundial de la Salud (OMS) está trabajando para eliminar las grasas trans del suministro mundial de alimentos. Otros dos tipos de grasas dietéticas son las grasas saturadas y las insaturadas. En lugar de intentar reducir la grasa, es más útil aprender más sobre estos dos tipos de grasa y sus efectos en el cuerpo. Estas grasas tienen dobles enlaces en su estructura química que las hacen líquidas a temperatura ambiente. Las grasas insaturadas se consideran más saludables que las saturadas porque pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL y aumentar los niveles de colesterol HDL, conocido como colesterol bueno. Las grasas saturadas suelen ser de origen animal. Por otro lado, las grasas insaturadas aportan más beneficios al cuerpo humano que las grasas saturadas. Suelen ser de origen vegetal. Estado físico A temperatura ambiente se encuentran en estado sólido. En cuanto a las grasas insaturadas, estas se encuentran,